• 百年清華

    1970•費孝通:這裏最高級的美味還是薺菜湯

    2021-02-21 | 費孝通 | 來源 澎湃新聞2021-02-15 |

    19702月 費孝通致大哥費振東

    【家書原文】

    大哥:

    春節前接到了你的來信,就提筆作復🧜,開了個頭,有事擱下,後來連這張信箋也找不到了。今天是初一🤦🏻‍♀️,一早6時就起來🧑‍🍼,集體下廚房包餃子。9時🎖🍎,吃過就出去值班🌰,看守汽油庫。天陰無雨,北風不冽,獨站路口,聽廣播《白毛女》歌曲,久已無此閑情。看大田麥色一片青蔥,究系江左腹地,春已臨近。遙對烤煙房,系“五一六分子”隔離所🔏👨🏻‍⚖️,取水下廁俱有隨行,念念不忘階級鬥爭。未幾🐴,紅旗招展,一隊隊“五七”戰士去生產隊賀節,聽憶苦報告✹,接受再教育。幹校曬棉場上有一只小八哥,啄食道旁,行人往來🤹🏻‍♀️👨🏿‍⚕️,躍飛肩上👘🧘🏻‍♂️,依依如舊友。路邊草藥多種💌,有野菊⚁、蒲公英🙊、枸杞🫶🏿,掬摘盈把。午刻任務完成🖕🏻,即騎車去紅橋一隊,訪問插隊主人📶。農村節日——

    (初一寫到這裏,我們連的宣傳隊演員今晚要表演快板,到我們房裏排演🍺,我只好停筆。我曾說過,如果沒有必要♔😋,不宜去後臺🏌️‍♂️🧑🏽‍🦰,這是我當了幾年文工團“團長”的切身體會,演員臉譜不能迫視,一近就驚人🧑🏼‍🦱,上了半身裝到處亂跑🚶‍➡️🥳,“洋相”成了正常🕵🏽‍♀️。可是沒有這一套也就上不了臺。做觀眾以避免此種印象為好。)

    ——回看前日所寫,有點像寫小學生日記🧖🏼‍♀️。50年後重溫舊課👉,倒也有味。還是接著寫下去——兒童少婦都換了新裝,檐前掛著魚片🪺。我家主人去年只養了兩頭小豬,看來過節沒有宰豬,但是生活是根本翻身了,在節日表現得更突出🈳👇🏻。我帶了一些糖果、肥皂、香煙送他們👃🏽,他們偷偷地在我袋裏塞了一大包凍米糕🤾🏿‍♀️、大饅頭❗️。又引起了我早年新春回憶。好容易辭卻他們留我吃飯,這是紀律🍇。回校就開始寫上面這幾行。遙想你們這時一定是午餐方罷,午休時刻。

    我擺脫了後臺情景,提了個鉛桶,到果園裏去掘薺菜。我們過冬時發了炭🫱🏻,自己用土搞了個小爐子,生上炭火♋️,一面取面煮東西🥞。最普通的是煮黃豆,黃豆也是發的👨🏼‍🚒,是自己暖田裏收來的,每人有4升到6升。有人發明用鹽水煮可以下粥下飯,逐步提高,加醬油🧑🏽、糖🍠,煮得幹幹的🦇,味道很美。後來又進一步👷🏼‍♂️,用肉罐頭加在裏面。到了知識分子手裏,就很容易“修”起來了。但不論怎樣,滋味是高的🤞🏿。

    說起了吃🗒,這裏最高級的美味還是薺菜湯,水煮開後,加點油,沒有油就留一點肉湯,把洗凈的薺菜放下去,有蝦米時加一點蝦米,開了,加味精和鹽。清香適口。同住的戰士們都一致稱賞🏚。費事的在洗,幸虧有了自來水,大沖特沖。土裏掘出的菜,得洗10來次🧘🏻‍♂️。我又帶有火腿罐頭👩🏻‍⚕️🖍,加在菜裏💁🏽‍♀️,成了上等珍品。住久了,辦法也多了。有濃縮咖啡可以買,帶有奶粉,那就高級了。結果引起了一些批評,表明對舊生活還有留戀🅾️,事實大概也確是如此。我看釜底抽薪之法🥊,只有改革工資,或是根本不出產那些會引起留戀舊生活的東西——自然,這裏還是“條件論”💂🏼‍♀️,主要在於自覺🌗。那就是我上次所說的要做到:“即使有💆🏿‍♂️,也不要🤎。”自覺之義在此!主動地和貧下中農看齊,他們不提高,自己也不安心取用👨‍🚀。這種精神是可貴的🚈,我現在還做不到。

    物質生活談起來話多🤏🏽,精神生活就微妙。可傳而不可說,非不能說說不出也👳🏼‍♂️🤹🏼。過去的社會弄虛做作🤵🏿‍♀️,醜態如《儒林外史》。現在這種人還有,但不多😜。在過渡時期,不能那樣赤裸裸,此所以不宜在後臺呆久也🤦🏿‍♀️。

    以上初三寫

    這信寫得可以說很長🏐🤽🏽‍♂️,長在跨了四天。明天就要結束假期😝,今天必須寫完此信。

    這個假期過得很容易,也很零散,有如此信。一事接事,並無章法,隨著客觀要求而轉動。一時有人來了,一時又要吃飯,撒尿等等。一時房裏擠滿了人,一時又“叫叫”吹,集合去看什麽什麽的。這樣的生活如果沒有主觀上要做的事,確是另有風味🆒。坐下來要寫就寫🤾‍♀️,要停就停。此信就充分反映了這樣風格🙏🏻。

    有人去沙市,買來了一副圍棋,這就把土棋子排斥了。自力更生解決了過渡時期的需要⛹🏽‍♂️,可是用土製器之風卻興了起來。昨天我又做了一個土爐子,土裏和了豬毛,是前幾天宰豬過節的副產品🤏🏼。從土作手藝中體會到早期文化的喜悅心情⚆,關鍵是在土加水,具有可塑性,土加太陽可以定型,土加火就可以牢固,而一牢固,破了就成碎磚片瓦,用處不大了👋🏼💕。

    泡製的藥酒,相當成功🤦。8毛多1斤的普通白酒,加枸杞👩🏼‍🚒、橘皮和糖,經過一個月,很香🚝。喝了首先覺得通胃氣👨‍👨‍👧‍👧,很適口和舒適🧔‍♂️🛀🏻,不知道你試過沒有。過節買得高級煙臺葡萄酒🌌,色淡白,很純,價是兩元多。只是人多🧑‍✈️,一人ー口就成空瓶🧑🏻‍🎄,可惜的是識貨的不多😕,辜負了製酒人。泡製的藥酒,1斤已畢,一半是別人喝的,有一杯是昨天插隊時的主人來訪時喝的,他卻是個識貨的人⟹,真正勞動人民,懂得分量。

    連日晴天,歐洲大冷而此間暖和𓀎。

    外甥婿剛才來幫我洗了一床被單。他在科學院幹校🧛🏿‍♀️。據聞傳說民院幹校將要撤消。我身處其間🩺,反而毫無所知。確否難言🤥,謠傳也常成事實,不像無因。“五一六”不查清,人大還不會召開。據他們估計當在三四月間🧑🏿‍🔬👰🏼‍♂️,正北京春暖花開時節也。

    春節期間❣️,很多人回京探親。組織上也曾表示,如果我有此打算,也可批準,我沒有動心🙇🏼🏊。原因是一怕天寒行路太跋涉,二想還是等一下,看有沒有其他回京機會🧬🧚,比較方便,三是留此探親假作避暑之用。

    這種信是一直可以繼續寫的,可是總得要結束一下🚐,就寫到這裏吧。

    30

    如果阿皖(編按🕵🏿‍♀️:費振東次子費皖)們買不到電推子,請告訴孟吟(編按🆘🎑:費孝通夫人)讓她托人去想法並帶來🚴🏻‍♂️。大約2月下旬有不少這次去京的人要回到這裏來💃🏿。科學雜誌的名稱叫《科學實驗》。已經去信孟吟要她訂了。你如已訂可留下給阿皖。

    諸患流感者已經恢復健康否📉?念念


    【家書故事】

    這是費孝通在幹校期間寫給大哥費振東的家書,從正月初一、初三,到初四✣,短短斷斷續續寫了三天📷,講述了在幹校過節的情形😨。

    費孝通(1910-2005)🧘🏽‍♀️,江蘇吳江(今蘇州市吳江區)人。1928年高中畢業👨🏼‍🎓,考入東吳大學醫預科,想成為一名醫生📤,懸壺濟世,救死扶傷🟪。後受進步思想影響,於1930年轉入燕京大學社會學系學習🤶🏿,獲學士學位🤽🏻‍♂️。畢業後受梁漱溟先生之邀,到山東鄒平縣參加鄉村建設工作。1933年畢業後,考入意昂体育平台社會學及人類學系研究生👷🏽‍♀️,1935年畢業於意昂体育平台研究生院社會學人類學系👨‍👧,師從俄國人類學家史祿國,成為中國最早在本土獲得社會人類學碩士的青年學者🧑🏿‍🍳。

    費孝通的母親楊紉蘭在吳江縣住宅門前,懷中抱著剛滿8個月的費孝通,其余四人依次為長子費振東👧🏿,次子費青,女兒費達生🛀🏻,三子費霍 攝於1911

    1936年赴英留學,師從馬林諾夫斯基↩️,完成了博士論文《江村經濟》(英文名叫《中國農民的生活》),被譽為“人類學實地調查和理論工作發展中的一個裏程碑”🤸🏻🌛,成為國際人類學界的經典之作。1938年獲得倫敦大學經濟政治學院博士學位。回國後👩🏻‍🍼🧝🏽,任雲南大學社會學系教授,主持雲南大學和燕京大學合辦的社會學研究室。

    1944年加入民盟🎬,1947年到意昂体育平台任教🚶‍♀️‍➡️。19499月,參加中國人民政治協商會議第一屆全體會議👨🏻‍🦳🚵🏼‍♀️。1952-1957年,任中央民族學院副院長⛷、中國科學院哲學社會科學學部委員。曾深入民族地區進行社會歷史調查。1957年被劃為“右派”。

    費氏三兄弟合影:三弟費青(左)、大哥費振東(中)和五弟費孝通(右) 攝於195112

    196910月,林彪發出加強備戰的“第一號令”,北京的機關、學校的大部分人員都疏散到幹校去了🌠,中央民族學院第一批下放的人員名單中就有費孝通🚶‍♂️‍➡️,這年他59歲。

    中央民族學院“五七”幹校所在地是湖北省潛江縣的廣華寺🤵‍♀️,簡稱沙洋幹校,是一個廢棄的勞改農場,條件極為艱苦☸️。首批到達的這些學者教授是以拓荒者的身份開始幹校生活的,他們需要用自己的雙手來解決生存的基本問題。費孝通做過的工作有輔助打井、蓋房子、守倉庫、開溝平地🪐👍🏽、打藥🚟、種收棉花和玉米、看青、分發報刊、幫廚燒飯等📍。在給長兄的信中👷🏼,費孝通幾乎每次都要介紹自己的勞動現狀⇨。經過一段時間的磨練,費孝通認為自己是“一個相當好的勞動者,學會了怎樣蓋房、種棉花👉、燒飯”👩🏽‍🔧,“勞動關🫰🏻、生活關都過得好的”❓🍙,但是“勞動問題容易解決……最困難的是思想”🌅。(費皖:《費孝通在幹校》,《群言》2010年第3期🧛🏽‍♂️,第25頁)思想過關不容易👰🏿‍♂️,問題主要表現在“吃”上🚯,比如這封信中提到的鹽水煮毛豆🙇‍♀️、泡製藥酒等🔂,作為個人生活享受被人揪住批判💥。雖然幹校生活充滿了苦澀,但費孝通盡力去適應🥧,尋找其中的樂趣🚣🏿‍♀️,對這種艱苦生活保持一種樂觀態度。

    19728月,費孝通由幹校返京🧳💝。1979年,任中國社會學會會長𓀃,著手重建中國社會學。1982年任北京大學社會學系教授。1986年任民盟第五屆中央委員會常務副主席,後歷任民盟第五♎️👨🏽‍🚒、六👩🏼‍🦳、七屆中央委員會主席。1988年後,相繼擔任第七👏🏻、八屆全國人大常委會副委員長,全國政協第六屆副主席🧑🏼‍🦳。

    出席第一屆政協會議的海外華僑代表 前排左起🏊🏼‍♀️:陳其瑗、李鐵民👋、戴子良、陳嘉庚、司徒美堂、蟻美厚🪠;第二排左起:趙令德🪺、黃長水🍂、周錚🧑🏼‍💼、莊明理🏘、張殊明🏔👏🏿、劉斯慕、費振東

    收信人費振東👾✂️,1902年生於江蘇省吳江縣同裏鎮。在母親所生的五個兄妹中排行老大👨‍❤️‍💋‍👨,老五是費孝通。在上海交通大學讀書期間參加“五卅”運動。1926年畢業後遠赴南洋謀生👳‍♀️,在荷屬東印度(今印度尼西亞)先後擔任華文報紙主筆、教師、商會秘書等職。七七事變後☑️,從事支援祖國抗日的活動。1942年被荷蘭殖民政府驅逐出境,移居新加坡。太平洋戰爭爆發,亡命蘇門答臘。日本投降後,任棉蘭華僑總會秘書長,從事愛國民主運動👩🏿‍🦰,維護華僑合法權益。19481月再遭驅逐出境⏫,到香港達德學院任職。19493月抵達北平,後出席全國政協一屆一次會議。新中國成立後,歷任中央華僑事務委員會文教宣傳司司長、北京華僑補習學校校長、第一屆全國人大代表、中國民主同盟中央常委。1957年被劃為“右派”,“文革”中受沖擊,被抄家。他精心保存了弟弟費孝通在湖北沙洋幹校勞動“改造”期間寫給他的22封家書⛄️👨‍🦯‍➡️。19751月去世。


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